Les Plats
L'instant
Apero
Petit pâté maison d'autrefois et ses toasts.............................................................................
Accras de poissons maison........................................................................................…...
Beignets de crevettes*(5 pièces) , sauce Thaï..................................................................................
9.80 €
12.50 €
12.00 €
Regard
Vers la mer
Noix de Saint-Jacques au velouté de cèpes.........................................................................
Gravlax de saumon aux saveurs du moment........................................................................
Coquillages farcis maison................................................................................................
Assiette de retour du pêcheur 4 langoustines, 4 huîtres, rillette de la mer et crevettes roses................................
Les huîtres fines du Trégor*........Les 6 11,00 €.............Les 9 16,00 €...........Les 12 21.00 €
16.50 €
14.30 €
12.50 €
24.00 €
Vers la Terre
Regard
Duo de fois gras aux deux saveurs du moment.....................................................................
Brochettes de poulet aux épices douces, sauce Thaï..............................................................
Déclinaison de jambon sec et petit pâté d'autrefois...............................................................
Œufs frits, concassé de tomates au basilic et ses mouillettes...................................................
18.50 €
14.50 €
16.00 €
12.00 €
Nos belles salades
Repas
Salade Binicaise ...........................................................................................................
St-Jacques, lardons, tomates, œuf dur, oignons, champignons, crevettes roses, déglacés au vinaigre de framboise
Salade de chèvre chaud rôti au miel..................................................................................
Chèvre chaud sur toast, lardons, pommes de terre, ail, pommes, tomates, œuf dur
Salade Fermière.............................................................................................................
Pommes de terre (frits), lardons, gésiers, poulet, œuf mollet et tomates
La Festive......................................................................................................................
Foie gras, gravlax de saumon, Saint-Jacques, jambon fumé et tomates
Salade Asiatique............................................................................................................
Salade, soja, carottes, concombre, tomates, beignets de poissons et de légumes, sauce Thaï
Le Poke Bowl chaud........................................................................................................
Pâtes Chinoises, légumes cuits et beignets de légumes
19.90 €
17.00 €
18.50 €
22.00 €
18.50 €
17.50 €
Nos carpaccios
Avec frites & salade
Le Périgourdin................................................................................................................
Bœuf, huile d'olive, vinaigre balsamique, citron vert, copeaux de foie gras, dés de Roquefort et cerneaux de noix
Le pesto basilic..............................................................................................................
Bœuf, huile d'olive, citron, pesto basilic et pétales de grana padano
L'Italien.........................................................................................................................
Bœuf, huile d'olive, citron vert, mozzarella, tomates confites et tuile de parmesan
18.50 €
18.00 €
18.00 €
Nos Tartares
Avec frites & salade
Steak tartare haché minute préparé à la demande .......................................................................
Steak tartare Mexicain tartare préparé avec épices Mexicaines, poivrons et chorizo........................................
Steak tartare de viande et tartare de légumes ......................................................................
La palette de viande crue tartare préparé et carpaccio Provençal..........................................................
17.00 €
17.60 €
18.90 €
23.00 €
Les burgers
Du boulevard
Le Fish and Chips, sauce tartare.............................................................................................
Le Boucher Steak haché, cheddar, chorizo, tomates, oignons rouges, cornichons...............................................
Le Végé Steak haché de soja, sauce burger ....................................................................................
Le Spicy Chicken Filet de poulet pané, sauce barbecue......................................................................
17.50 €
17.50 €
17.50 €
17.50 €
Nos Poissons
Et noix de St-Jacques de la baie
Nos poissons de la marée du jour (voir sur les chevalets au restaurant)
Marmite d'ormeaux à la tapenade ail, persil et ortie ..................................................................
Bar grillé au thym (15 mn de préparation)...................................................................................
Sole meunière................................................................................................................
Pavé de saumon braisé en velours de pistache.....................................................................
Marmite royale (St-Jacques, lotte, gambas, sauce Champagne)...............................................................
35.50 €
24.50 €
34.50 €
17.80 €
25.50 €
Brochette de Saint Jacques au croustillant de lard, sauce au beurre blanc.................................................
Marmite de St Jacques aux figues......................................................................................
Fricassée de Saint Jacques à l'échalote confite aillée.....................................................................
Farandole de Saint Jacques aux trois saveurs........................................................................
26.70 €
26.70 €
26.70 €
29.50 €
Nos Viandes
Bovines Bretonnes
Sauce au choix : Béarnaise, poivre vert, sauce échalotes, sauce Roquefort ou beurre maître d'hôtel
L'entrecôte.....................................................................................................................
Le coeur de filet de boeuf.................................................................................................
La côte de bœuf grillée (env. 450g) aux herbes et son os à moelle rôti (avec ou sans os selon arrivage) ..................
Véritable Chateaubriand au poivre (filet de bœuf)......................................................................
Sauce supplémentaire.................................................................................................................................................
21.00 €
28.00 €
31.00 €
30.50 €
2.00 €
Nos coups
De cœur
Rognons de veau aux pleurotes.........................................................................................
Cocotte de ris de veau Flambés au Porto et champignons saison...........................................................
Filet mignon de porc rôti, sauce Camembert au cidre.....................................................................
Carré baguette d'agneau en croûte d'ail, persillade anisée ...............................................................
Escalope de veau à la Normande aux champignons frais..............................................................
Escalope de veau gratinée à la Jurassienne (jambon de pays) ......................................................
Blanquette de veau.........................................................................................................
20.50 €
25.50 €
18.50 €
27.00 €
19.90 €
21.80 €
17.00 €
Prix net en euros " Fait Maison " sauf *
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération