Les Plats

L'instant

Apero

Petit pâté maison d'autrefois et ses toasts.............................................................................

Accras de poissons maison........................................................................................…...

Beignets de crevettes*(5 pièces) , sauce Thaï..................................................................................

   9.80 €

 12.50 €

 12.00 €

Regard

Vers la mer

 

Noix de Saint-Jacques au velouté de cèpes.........................................................................

Gravlax de saumon aux saveurs du moment........................................................................

Coquillages farcis maison................................................................................................

Assiette de retour du pêcheur langoustines, 4 huîtres, rillette de la mer et crevettes roses................................

Les huîtres fines du Trégor*........Les 6 11,00 €.............Les 9 16,00 €...........Les 12 21.00 €

16.50 €

14.30 €

12.50 €

24.00 €

 

 

 

Vers la Terre

Regard

Duo de fois gras aux deux saveurs du moment.....................................................................

Brochettes de poulet aux épices douces, sauce Thaï..............................................................

Déclinaison de jambon sec et petit pâté d'autrefois...............................................................

Œufs frits, concassé de tomates au basilic et ses mouillettes...................................................

18.50 €

14.50 €

16.00 €

12.00 €

Nos belles salades

Repas

 

Salade Binicaise ...........................................................................................................

St-Jacques, lardons, tomates, œuf dur, oignons, champignons, crevettes roses, déglacés au vinaigre de framboise

Salade de chèvre chaud rôti au miel..................................................................................

Chèvre chaud sur toast, lardons, pommes de terre, ail, pommes, tomates, œuf dur

Salade Fermière.............................................................................................................

Pommes de terre (frits), lardons, gésiers, poulet, œuf mollet et tomates

La Festive......................................................................................................................

Foie gras, gravlax de saumon, Saint-Jacques, jambon fumé et tomates

Salade Asiatique............................................................................................................

Salade, soja, carottes, concombre, tomates, beignets de poissons et de légumes, sauce Thaï

Le Poke Bowl chaud........................................................................................................

Pâtes Chinoises, légumes cuits et beignets de légumes

19.90 €

 

17.00 €

18.50 €

22.00 €

18.50 €

17.50 €

 

 

Nos carpaccios

Avec frites & salade

Le Périgourdin................................................................................................................

Bœuf, huile d'olive, vinaigre balsamique, citron vert, copeaux de foie gras, dés de Roquefort et cerneaux de noix

Le pesto basilic..............................................................................................................

Bœuf, huile d'olive, citron, pesto basilic et pétales de grana padano

L'Italien.........................................................................................................................

Bœuf, huile d'olive, citron vert, mozzarella, tomates confites et tuile de parmesan

 

18.50 €

18.00 €

18.00 €

 

Nos Tartares

Avec frites & salade

Steak tartare haché minute préparé à la demande .......................................................................

Steak tartare Mexicain tartare préparé avec épices Mexicaines, poivrons et chorizo........................................

Steak tartare de viande et tartare de légumes ......................................................................

La palette de viande crue tartare préparé et carpaccio Provençal..........................................................

 

17.00 €

17.60 €

18.90 €

23.00 €

 

 

Les burgers

Du boulevard

Le Fish and Chips, sauce tartare.............................................................................................

Le Boucher Steak haché, cheddar, chorizo, tomates, oignons rouges, cornichons...............................................

Le Végé Steak haché de soja, sauce burger ....................................................................................

Le Spicy Chicken Filet de poulet pané, sauce barbecue......................................................................

 

17.50 €

17.50 €

17.50 €

17.50 €

Nos Poissons

Et noix de St-Jacques de la baie

 

Nos poissons de la marée du jour (voir sur les chevalets au restaurant)

 

Marmite d'ormeaux à la tapenade ail, persil et ortie ..................................................................

Bar grillé au thym (15 mn de préparation)...................................................................................

Sole meunière................................................................................................................

Pavé de saumon braisé en velours de pistache.....................................................................

Marmite royale (St-Jacques, lotte, gambas, sauce Champagne)...............................................................

 

35.50 €

24.50 €

34.50 €

17.80 €

25.50 €

Brochette de Saint Jacques au croustillant de lard, sauce au beurre blanc.................................................

Marmite de St Jacques aux figues......................................................................................

Fricassée de Saint Jacques à l'échalote confite aillée.....................................................................

Farandole de Saint Jacques aux trois saveurs........................................................................

 

26.70 €

26.70 €

26.70 €

29.50 €

 

Nos Viandes

Bovines Bretonnes

Sauce au choix : Béarnaise, poivre vert, sauce échalotes, sauce Roquefort ou beurre maître d'hôtel 

L'entrecôte.....................................................................................................................

Le coeur de filet de boeuf.................................................................................................

La côte de bœuf grillée (env. 450g) aux herbes et son os à moelle rôti (avec ou sans os selon arrivage) ..................

Véritable Chateaubriand au poivre (filet de bœuf)......................................................................

Sauce supplémentaire.................................................................................................................................................

21.00 €

28.00 €

31.00 €

30.50 €

 2.00 €

 

Nos coups

De cœur

Rognons de veau aux pleurotes.........................................................................................

Cocotte de ris de veau Flambés au Porto et champignons saison...........................................................

Filet mignon de porc rôti, sauce Camembert au cidre.....................................................................

Carré baguette d'agneau en croûte d'ail, persillade anisée ...............................................................

Escalope de veau à la Normande aux champignons frais..............................................................

Escalope de veau gratinée à la Jurassienne (jambon de pays) ......................................................

Blanquette de veau.........................................................................................................

 

20.50 €

25.50 €

18.50 €

27.00 €

19.90 €

21.80 €

17.00 €

Prix net en euros " Fait Maison " sauf *

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération